梅ジャム |元三好市議会議員｜高井マサ代ホームページ

梅ジャム

今日は、薬草協会会員宅の梅を取る日である。７人のメンバーが集まった。去年よりも少なかったが、それでもたくさんの梅が取れた。梅の木に山まゆ蛾がいた。カシやクヌギにいるのは知っていたが、梅の葉を食べるのは初めてだった。とてもきれいで大きく黄緑色をしていた。

豆ごはんに野菜サラダ、ゆで卵、新じゃがの塩ゆで、薬草茶、饅頭に菓子と盛りだくさんの昼飯を食べて午後１時ごろ解散となった。

シャワーをして、一寝入りした後、梅ジャム作りに取り掛かった。洗って火にかけ砂糖を入れるだけ。砂糖は一度に入れずに少しづつ入れたが、おこげは出た。弱火で３０分を４回繰り返した。そのままビンに入れ、上から蜂蜜を振りかけた。近所に配るつもりだが、どんな評価を得るだろうか。すっぱくて食べられなかったと言われそうな気がする。明日も梅ジャムを作るつもり。今日は２㎏くらいの梅を火にかけた。