地域素材を見直すダイニングアウト
今日は、ハレトケデザイン舎、にし阿波 廃校ダイニングアウト、に行ってきました。この写真は準備をしているところです。この土地の食材を使った、松田美智子さんの提案する食事、３５人くらいの人が来て、ライブも楽しみました。
蕎麦米といんげんのきんぴら風、蕎麦米雑炊しか知らなかった者にとっては、新しい料理でした。蕎麦米を３０分くらい水につけて、いんげんと炒めただけだと言っていました。
干しキノコのまぜごはん、干したシイタケは水にもどさないでそのまま使ったのだとか、アワやキビも入っていて、こおばしいごはんでした。
干し野菜のキッシュ、チーズのたくさん入ったピザのようなものでした。
弟子を連れて東京から来たのだとか、２０００円で３５人、採算に合わないだろうと思っていたら、県の補助金事業なんだとか。若いお母さん方が高知や香川県からも来ていました。私は一人で参加しましたが、行ってみると知り合いもおりました。高井美穂さんのお母さんと間違えられました。うれしい間違いです。
タグ
2015年10月25日 | コメント／トラックバック(0) |
カテゴリー:ブログ
トラックバック&コメント
この投稿のトラックバックURL:
お問い合わせ、メッセージはこちらから。
